Tremezzina presentata una nuova particolare farina
novità alimentari per diabetici
Mezzegra, 27 febbraio 2015
Una piazzetta d’altri tempi, sul lago, questa la scenografia naturale dell’ incontro pubblico che si è tenuto venerdì 27 febbraio, alla Magnolia di Mezzegra in Tremezzina; oggetto della presentazione una farina particolarmente adatta ai diabetici, persone con problemi metabolici, ma che non meno, può essere assunta da chiunque per prevenzione attraverso i prodotti da forno. Domenico De Maria (professionista del settore alimentare titolare di Pane De Maria), che è stato l’artefice di questo evento in collaborazione con Integralbianco ®, ci spiega: “questo tipo di farina è priva delle parti di fibra insolubili, quindi la componente mal tollerata dall’organismo umano“.
Immagini relative alla presentazione Integralbianco ® a cura di Pane De Maria e Molino Colombo, Mezzegra in Tremezzina 27 febbraio 2015
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“Tolte tramite un procedimento tecnologico brevettato e novità assoluta a livello mondiale – aggiunge il dr Andrea Ottolina di Molino Colombo– nella farina Integralbianco ® resta solamente la parte solubile subito bio disponibile che è superiore al 20% rispetto al pane integrale quindi ha caratteristiche superiori ai pani integrali ma con la appetibilità tipica dei pani bianchi; abbiamo voluto risolvere quelli che sono i problemi che ci sono stati posti dalla classe medico scientifica riguardo le farine raffinate.”
Ed è stata molta l’attenzione su questo evento, con una buona risposta del pubblico che ha visto in sala la presenza del deputato nonché sindaco della Tremezzina Mauro Guerra.
I partecipanti (alcuni medici e professionisti del settore alimentare, oltre che numerosi residenti) han potuto assaggiare vari prodotti attraverso una degustazione con la splendida vista sul Lario.
Una presentazione di circa 2 ore coadiuvata dalla dottoressa Alessandra Cuoretti (nutrizionista biologa) che ha approfondito con chiarezza vari problemi legati al diabete e l’impatto glicemico che hanno le farine; la dottoressa Francesca Varvello (tecnologa alimentare) che si è soffermata sottolineando aspetti fondamentali delle varie farine usate per alimentazione umana.
Molte, durante l’ incontro ed alla fine, sono state le domande dal pubblico, interessati sia a questo particolare prodotto, sia ad aspetti più generali legati alla sana nutrizione.
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Video servizio relativo alla presentazione Integralbianco ® a cura di
Pane De Maria e Molino Colombo, Mezzegra in Tremezzina 27 febbraio 2015
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