trofeo “I primi in pizzeria” ad Ilario Castelnovo

trofeo “I primi in pizzeria” ad Ilario Castelnovo

Cremia, 22 aprile 2010
Heinz Beck, chef 3 stelle Michelin del ristorante La Pergola di Roma ,e, Miss Italia hanno premiato col trofeo “I primi in pizzeria”, al 19° Campionato mondiale della Pizza che si è svolto a Salsomaggiore Terme, Ilario Castelnovo del Ristorante Pizzeria La Baia di Cremia (Co). Il cuoco lariano si è aggiudicato il primo posto della manifestazione. Il suo piatto era un risotto con fonduta di bitto stravecchio e elisir di sfursat. Ilario Castelnovo ha fatto bottino pieno vincendo anche il premio per la categoria “abbinamento vino”. Lo Sfursat 5 stelle di Nino Negri 2001 presentato e servito dal fratello Castelnovo Corrado, accostato al bitto stravecchio prodotto anch’esso nell’estate 2001 ha conquistato tutti i giudici e platea. Centinaia le ricette presentate al concorso da cui sono state selezionate le migliori 30, nella giornata di lunedì e martedì c’è stata la selezione e nella giornata conclusiva 5 cuochi con 5 ricette diverse sono stati giudicati da 6 giudici guidati dal tre stelle Heinz Beck.
Nella serata di mercoledì la doppia premiazione con protagonisti miss Italia Maria Perrusi e il sindaco di Salsomaggiore Terme Massimo Tedeschi.